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丙二醇是合法的食品添加劑
點擊次數:622 發布時間:2022-03-09

  丙二醇是一種無色、無味的粘稠液體。它可以更好地溶解色素、香精和抗氧化劑等物質,讓它們均勻穩定地存在于食物中。此外,它可以保持水分阻止蒸發,從而避免食物失水變干??偠灾?,它的加入可以使食物獲得更好的口感,并且讓良好的口感保持更長的時間。


  丙二醇是食品行業廣泛使用的食品添加劑。


  在中國,食品添加劑國家標準GB2760中允許它用于生濕面制品和糕點中。


  丙二醇的安全劑量在多少?


  食品添加劑跟鹽不同。鹽的毒性雖然比丙二醇要高,但它同時也是人體需要的營養成分,所以我們在飲食中需要“適量攝入”。而丙二醇并不是人體需要的營養成分,雖然毒性更低,但我們還是希望盡量少攝入。


  作為食品添加劑,限量標準的制定是基于這樣的原則:為食品帶來足夠的好處,同時不增加健康風險。


  國際食品添加劑聯合專家組(JECFA)制定的丙二醇安全標準是:每天每公斤體重的攝入量不超過25毫克。對于一個60公斤的人,相當于每天攝入量不超過1.5克,天天吃也沒有問題。對于符合國標的糕點(使用量不超過3克/公斤),即使每天吃一斤,丙二醇也在安全范圍內。


  所以丙二醇可以作為蛋糕糕點的添加劑但是不能超標,深芬儀器丙二醛快速測量儀能夠快速檢測豬油,鴨油,植物,飼料,糧食等食品中丙二醛的含量。

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